Das typisch ligurische Menu

Vorspeisen:

Beignets aus Kichererbsenmehl
Gefüllte Kürbisblüten

Ester Hauptgericht:

Ligurische Nudelspezialität mit Pestosoße
Gefüllte Nudeln mit Nußcremesoße
Linguine mit Pesto und Kartoffeln und grüne Bohnen
Gefüllte Nudeln mit Nußcremesoße
”Ravioli” gefüllte mit Borretsch in Butter u.Salbei Soße

Zweiter Hauptgericht:

Hase nach ligurischer Art (mit Weisswein und Oliven) (on order)
Tranchierter Schwertfisch mit Pestosoße
Fritierter Fisch
Seebarsch (on order)
Royal mixed-grilled fish
Languste (Kräuter, Zitrone, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie, Majoran) (on order)

Eier u. Salade:

Gebackene Saubohnen
Artichockenomelett mit Sardellencreme
Omlett mit Gewürzen der Riviera